Wer nach Bologna reist, reist ins Paradies für Pastaliebhaber: Tagliatelle al ragù, Tortellini in brodo und Lasagne alla bolognese haben hier ihren Ursprung.
Schon im 14. Jahrhundert zählte man in der damals noch kleinen Stadt über 150 Wirtshäuser, während sie in Rom, Neapel oder Florenz noch ein seltenes Phänomen waren.
Wenn du also gerade in Bologna bist – oder kurz davor, dorthin zu reisen – haben wir hier genau das Richtige für dich: unsere liebsten Bologna Restaurant Tipps abseits der Touristenströme – von echten Bolognesi empfohlen.
Il Gusto del Tempo – Hausgemachte Tagliatelle zum Preisschlager
Il Gusto del Tempo auf Google Maps
Wenn ein Restaurant in Bologna voller Einheimischer ist, dann ist man am richtigen Ort – und diesen Eindruck hat man sofort, wenn man ins Gusto del Tempo hineinkommt.
Die Menüs sind nur auf Italienisch, die Einrichtung einige Jahrzehnte alt – aber das Essen wie bei der italienischen Nonna zuhause.
Strangozzi alla Spoletina mit Trüffel, Gnocchi al ragù und Tagliatelle – hier gibt es nicht nur die Klassiker aus Bologna, sondern auch aus dem benachbarten Umbrien.
Die Preise sind mit den Restaurants der Altstadt nicht zu vergleichen – mit 20-30 Euro pro Person kann man sich hier den Bauch vollschlagen, inklusive Nachtisch.
Da Nello al Montegrappa – Ein Klassiker unter den Bologna Restaurant Tipps
Trotz der zentralen Lage gleich hinter der Kathedrale von Bologna, hat Da Nello seine Bodenständigkeit beibehalten und sich nicht den Touristenströmen hingeben lassen.
Klar sind die Preise höher als am Stadtrand und Touristen gibt es reichlich – schließlich hat es sich auch in Reiseführern herumgesprochen, dass das Da Nello al Montegrappa quasi zu den Bologna Sehenswürdigkeiten dazu gehört.
Aber trotz mehrsprachigem Menü und vollem Haus zu jeder Tageszeit, schwören die Bolognesen immer noch auf dieses Traditionslokal. Unbedingt reservieren, das geht auf der Homepage.
Hostaria San Carlino – Tradition trifft Gemütlichkeit
Hostaria San Carlino auf Google Maps
Auf dem Weg zwischen Hauptbahnhof und Zentrum kommt man an der Hostaria San Carlino vorbei. Ein rustikaler Gastraum, dunkles Holz und eine kleine Terrasse – die Hostaria San Carlino fühlt sich an, als würde man bei Freunden essen.
Die Küche ist bodenständig, ehrlich und auch die Weinkarte kann sich sehen lassen. Unser absoluter Tipp für Fleischliebhaber: das Guancia brasata al sangiovese con purè (geschmorte Schweinbacke in Sangiovese Soße und Kartoffelbrei). Hmmm!
Trattoria Da Me – Modernes Bologna mit Familientradition
Trattoria da Me auf Google Maps
Hinter Trattoria Da Me steht die junge Köchin Elisa, die die historische Trattoria ihrer Großeltern von 1937 übernommen hat.
Traditionelle Gerichte werden hier unter kuriosen Namen (“ Se mia nonna avesse 30 anni“ – „Wäre meine Oma 30 Jahre alt“) auf zeitgemäße Weise interpretiert – ohne den Charakter der Region zu verlieren.
Zum Beispiel Käseeis aus Robiola, Stracchino und Gorgonzola als Vorspeise oder das Vorzeigegericht „Cotoletta alla Bolognese“.
Hinweis: Lasagne wird hier nur sonntags serviert – wie es die Tradition will!
Trattoria Bortolotti – ein letzter Stopp auf dem Weg zurück zum Flughafen
Trattoria Bortolotti auf Google Maps
Nur wenige Minuten vom Flughafen entfernt ist die Trattoria Bortolotti der ideale Ort für die letzten Portion Tagliatelle bevor es zurück nach Hause geht.
Hier kocht man wie früher: einfache Gerichte der Tradition, kräftige Aromen, ehrliche Portionen – und das alles zu einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis.
Unser Tipp: Unbedingt die Tagliatelle al ragù probieren – sie sind stadtweit bekannt. Auch das Mittagsmenü zum Festpreis von 15 Euro lässt keine Wünsche offen. Es lohnt sich definitiv, ein paar Stunden früher zum Flughafen aufzubrechen.
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